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calorie nell’uva verde

L’uva è una pianta arbustiva perenne della famiglia dell’uva. Viene coltivato con le proprie mani per ottenere frutti che vengono trasformati in bevande, marmellate o consumati crudi. Il contenuto calorico dell’uva verde è importante quando si fanno diete.

calorie nelluva verde

calorie nell’uva verde

Varietà popolari

L’uva verde ha varietà così popolari:

  • miracolo bianco;
  • Chardonnay;
  • Moscato bianco;
  • Bazhen;
  • Valentina.

Questi vitigni verdi hanno polpa succosa e dal sapore dolce con una leggera acidità che è ricoperta da un sottile strato di buccia. Inoltre, non contengono più di 2 ossa. Alcune varietà sono utilizzate nella vinificazione, ma la maggior parte sono adatte per essere mangiate crude come ingrediente dimagrante. Un gran numero di frutti può danneggiare il corpo.

Composizione e contenuto calorico

A seconda della varietà, il contenuto calorico dell’uva verde è di 40-80 kcal per 100 g di acini, ma in alcuni raggiunge le 100 kcal. 1 cucchiaio contiene circa 3 kcal, in un bicchiere da 300 ml — meno di 20 kcal. La componente volumetrica dell’acqua nei frutti è dell’80-88%.

Valore nutritivo di Uva Verde per 100 g di prodotto:

  • carboidrati — 16.1-18.4 g;
  • grassi — 0-0.023 g;
  • proteine ​​- 4-6.63 mg;
  • fibra nutrizionale — 9.2-9.8 g;
  • minerali — 98-121 g.

Sostanze chimiche nell’uva verde:

  • clorofilla;
  • polifenolo;
  • flavonoide;
  • sostanze essenziali;
  • quarzite
  • acidi alimentari (malico, citrico, succinico).

Tali indicatori caratterizzano l’uva verde come un prodotto ipocalorico con un alto valore nutritivo. Ciò consente di utilizzare i frutti come uno dei componenti del menu per una dieta per il trattamento e la perdita di peso, nonché utilizzarli come complesso vitaminico e minerale preventivo senza rischio di aumento di peso.

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Componenti utili

calorie nelluva verde

Le bacche contengono vitamine

La composizione delle vitamine dell’uva verde per 100 g:

  • B1 (tiamina)
  • B2 (riboflavoina);
  • A (P)
  • E(T)
  • E (TE)

Composizione degli oligoelementi per 100 g di prodotto:

  • magnesio (Mg)
  • calcio (Ca)
  • fosforo (Ph)
  • ferro (Fe)
  • altri elementi

Utilizzare in cucina

L’uva verde è utilizzata come componente di una dieta dimagrante. Il basso contenuto calorico consente di consumare un gran numero di frutta senza il rischio di sovrappeso. Il sapore dolce delle bacche e la polpa soda con abbondante succo rendono il prodotto popolare per il consumo crudo. L’uva appena raccolta deve essere lavata in acqua corrente fredda o immersa in un liquido a temperatura ambiente per lavare via sporco, polvere e residui chimici.

Per ridurre le calorie senza perdere componenti utili, l’uva verde viene cotta mediante trattamento termico. Viene utilizzato il metodo di essiccazione e stagionatura. Questa preparazione richiede poco tempo. L’uva viene anche lessata per un breve periodo in acqua calda o cotta a bagno di vapore.

Per non aumentare il contenuto calorico del prodotto, ma per esaltarne il gusto, viene utilizzato il metodo del decapaggio. Per questo sono adatte varietà con bacche grandi. Durante la marinatura si aggiungono anche le spezie piccanti per rendere il gusto più ricco e aspro, che non aumenta il contenuto calorico.

Le bacche sono utilizzate come componente o decorazione per dessert e insalate ipocaloriche. Tali piatti non solo forniscono benefici per la perdita di peso, ma migliorano anche il sistema immunitario, agiscono come mezzo per prevenire le infezioni virali.

preparazione dell’uvetta

L’uva verde produce una deliziosa uvetta dolce. Il prodotto non perde le sue proprietà benefiche durante la cottura e non aumenta il numero di calorie. È usato come additivo nei dolci e nelle insalate.

Prima della cottura, vengono preparate le bacche, che consistono in una serie di punti:

  • selezione di frutti maturi senza danni fisici;
  • pulizia mediante ammollo in acqua;
  • pulizia aggiuntiva in soluzione di soda bollente (5-10 secondi);
  • risciacquo dalla soda e asciugatura.
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Le uve verdi vengono trasformate in uva passa con i seguenti metodi:

  • luce solare indiretta;
  • luce diretta;
  • trattamento termico con tecnologia.

conclusione

L’uva verde è un alimento utile per adulti e bambini. La maggior parte delle varietà sono adatte per la coltivazione con le proprie mani.

È meglio piantare varietà verdi nel mezzo della primavera per talea. Per garantire un raccolto abbondante, è necessario prendersi cura regolarmente dei cespugli e applicare una medicazione superiore a base di azoto, fosforo e potassio.

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