Descrizione dell’uva verde Kishmish

L’uva verde è un arbusto perenne coltivato per i suoi deliziosi frutti. Uva Kishmish Green — una delle varietà della pianta, è caratterizzata da una forma ovale di bacche in cui non sono presenti semi.

Descrizione dell’uva verde Kishmish

Descrizione delle varietà

L’uva Kishmish verde include varietà così popolari:

1. Luce radiante. Vitigno di media maturazione. Le bacche mature compaiono 130 giorni dopo l’inizio della stagione di crescita. Il sapore del frutto è dolce con una leggera acidità, si presta bene come base nella fabbricazione di vini bianchi. I grappoli sono grandi e densi, raggiungendo una lunghezza di 40 cm.
2. speronamento. Varietà a crescita precoce, tollera il freddo e gli sbalzi termici. Raccolto a fine giugno. I grappoli sono grandi, raggiungono i 700 g di peso, gli acini sono di piccole dimensioni, con polpa succosa e buccia sottile.
3. Zaporozhye. La descrizione della varietà è simile alla Ramminga, ma le bacche più grandi sono caratteristiche dello Zaporozhye.
4. Novikov. La piccola dimensione dei grappoli, il peso non supera i 400 grammi, viene utilizzata in vinificazione e per la produzione di succhi. Il vantaggio è una buona tolleranza al trasporto.
5. Estremo Oriente. Il vitigno Kishmish è resistente al gelo. Grappoli di medie dimensioni, di peso non superano i 500 grammi Bacche da tavola, dal sapore agrodolce.

Composizione e contenuto calorico

In diverse varietà di Green Kishmish, contengono da 55 a 110 kcal per 100 g Un cucchiaio d’uva contiene 3.65 kcal e un bicchiere da 400 ml contiene circa 20 kcal. Il contenuto di acqua nelle bacche è dell’87%.

Valore nutrizionale di Green Kishmish (per 100 g):

• proteine ​​- 2.44 g;
• grassi — 0.057 g;
• carboidrati — 60 g;
• fibra dietetica — 9.7 g;
• componenti minerali — 117 g.

L’uva verde ha una grande quantità di aminoacidi con un basso valore calorico, quindi può essere consumata a dieta.

Composizione chimica di Green Kishmish:

• acido citrico;
• olii essenziali;
• polifenolo;
• quarzina;
• clorofilla.

Sostanze utili nella composizione

La quantità di vitamine per 100 g:

• A (P) — 5.45 μg;
• E (T) 0 0.58 μg;
• tiamina (B1) — 0.156 mg;
• riboflavina (B2) — 0.87 mg;
• E (TE) — 0.55 µg.

Le bacche contengono molti oligoelementi

Sostanze utili (mg) in 100 g:

• fosforo, 127.4;
• potassio — 763;
• calcio — 83.4;
• ferro — 2.23;
• magnesio — 37;
• oligoelementi — 0.8.

proprietà dell’uva

Proprietà medicinali dell’uva:

• normalizzazione della funzione del sistema nervoso;
• miglioramento del metabolismo;
• lotta contro il grasso corporeo;
• normalizzazione del tubo digerente;
• riassorbimento di coaguli di sangue;
• pulizia del fegato e dei reni;
• miglioramento dello stato emotivo;
• normalizzazione del sonno;
• effetto positivo sugli organi respiratori.

Green Kishmish è usato come mezzo di prevenzione e come aggiunta alla terapia principale. È prescritto nel trattamento delle malattie cardiovascolari e per migliorare il sistema immunitario. Il basso indice glicemico e il contenuto calorico del vitigno Green Kishmish ne consentono l’utilizzo nel diabete.

Le bacche sono anche usate come mezzo per rimuovere le tossine dal corpo. I frutti normalizzano l’indice di emoglobina nel sangue e hanno un effetto ringiovanente e saturante di energia.

Applicazione di cottura

A causa del basso contenuto calorico, l’uvetta può essere inclusa nella dieta durante la dieta. Prima di mangiarli, i grappoli vanno lavati in acqua corrente o immersi in un liquido per un’ora.

Per ridurre la quantità di calorie e liquidi, ma mantenere i benefici delle bacche, vengono essiccate o essiccate.

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Descrizione del vitigno Produttore

L’uva è adatta per alimenti dietetici

Per conferire astringenza al gusto, senza aumentare il numero di calorie, l’uva viene marinata con spezie piccanti.

Per aggiungere benefici per la salute a piatti dolci e dessert, sono guarniti con uva. Sono anche usati per fare macedonie di frutta a basso contenuto calorico. I benefici di tali insalate si manifestano sia nella perdita di peso che nella prevenzione delle malattie infettive. Il succo viene spremuto dall’uva e vengono prodotte composte e vengono anche utilizzate nella vinificazione o trasformate in gelatina.

produzione di uvetta

Il Kishmish verde sotto forma di uvetta conserva le sue proprietà benefiche e non ha una grande quantità di calorie.

Preparazione dell’uva per la cottura:

• scegli solo bacche intere, senza la presenza di malattie;
• sciacquare in acqua corrente;
• far bollire per 10 secondi in una soluzione di soda;
• risciacquare e asciugare.

3 modi per trasformarla in uvetta:

1. Le bacche sono disposte in 1 strato sulla superficie e lasciate sulla strada in un luogo chiuso dalla luce solare diretta. In tali condizioni, le bacche vengono essiccate per 20 giorni.
2. Asciugatura alla luce diretta del sole. Il metodo viene eseguito in modo simile al primo, ma lasciato in un luogo illuminato per 13-16 giorni.
3. Trattamento termico. I frutti dell’uva verde vengono disposti su una superficie piana e posti in un forno leggermente preriscaldato. È necessario mantenere una temperatura bassa con la porta dell’armadio aperta. Le bacche vengono essiccate per 1.5-2 ore e quindi cotte all’esterno per 3-4 ore.

Quando si prepara l’uvetta, è necessario girare periodicamente le bacche. Questo viene fatto ogni 3 giorni quando si asciuga all’esterno, o una volta ogni 30 minuti se cotto in forno. La prontezza è determinata dall’elasticità della superficie e dall’aspetto delle bacche.

Controindicazioni da usare

Green Kishmish è controindicato nelle seguenti malattie:

• malattie gastrointestinali acute;
• malattia della colecisti;
• un’ulcera;
• intolleranza individuale;
• pancreatite.

Un gran numero di frutti è controindicato nel diabete. Inoltre, una quantità eccessiva di frutta consumata provoca mal di stomaco, mal di testa, diarrea, nausea e flatulenza.

Le bacche sono controindicate nelle malattie dentali e nelle irritazioni del cavo orale. La ragione di ciò è la grande quantità di acidi della frutta che provocano la rottura dello smalto dei denti e irritano le gengive.

Durante la gravidanza è consentito l’uso di Kishmish in piccole quantità (fino a 1 mazzetto al giorno).

C’è anche il rischio di danneggiare il corpo con bacche trattate con antiidrini. Per prevenire questo. È necessario lavare accuratamente i frutti dopo l’acquisto.

conclusione

L’uva Kishmish è una varietà utile grazie al suo basso contenuto calorico. La varietà può essere coltivata a casa su una trama personale.

È meglio piantare talee in primavera. Per fare questo, scavare buche profonde 50 cm a una distanza di 1.7 m La cura dell’uva consiste nell’aggiungere umidità, fertilizzante e riparo per l’inverno, oltre a una potatura regolare.